/content/18/0723/21/52219290_772697401.shtml 男女老少皆爱的糖醋里脊,看了以后才知道怎么才能做到外焦里嫩

   

男女老少皆爱的糖醋里脊,看了以后才知道怎么才能做到外焦里嫩

2018-07-23  10万道家...

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

首先来准备一下做糖醋里脊所需的用料:

猪里脊肉 250克  番茄酱 4勺  白糖 4勺  醋 2勺  料酒 1勺  淀粉、盐 适量

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

首先将准备好的里脊肉洗净切成条状,加入适量的盐和料酒腌制20分钟

- STEP2 -

准备一个碗,放入番茄酱、白糖、醋、淀粉和适量的盐调成酱汁

- STEP3 -

另外准备再准备一个碗,放入淀粉、鸡蛋清和凉白开调个芡汁,倒入腌制好的里脊肉搅拌均匀

- STEP4 -

锅中烧多一些的油,7成热后,放入里脊肉炸至变白捞出(可以分次放入哦)继续加热油温至9成,放入里脊肉复炸一次,直到金黄捞出即可

- STEP5 -

锅中留底油放入番茄酱小火翻炒,加入调好的酱汁。起泡后快速放入炸好的里脊翻炒均匀即可

- STEP6 -

外焦里嫩的糖醋里脊,味道不输饭店的!!!请参考

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