/content/18/1010/04/59651053_793429614.shtml 风靡全世界的断食,究竟是什么

   

风靡全世界的断食,究竟是什么

2018-10-10  肠乐实验室
断食并不简单地等同于绝食,所有的断食方法都是需要在保证机体正常能量供应的前提下进行的。


对于许多有减肥经历的人来说,断食并不是一个新鲜事物了。断食作为一种特殊的饮食方法,尽管在作用和安全性上仍存在争议,仍不可阻挡它近年来在时尚界和健康养生圈的流行趋势。


在本专题的文章中,我们将为大家系统地介绍断食这种饮食方法,在科学地认识断食的前提下,选择适合自己的饮食方式。


图片来源:百度图片
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断食是什么



在之前的文章中,我们为大家介绍过世界上其他几种饮食模式,它们的区别主要在于食物中不同营养物质和来源的搭配。


而断食则是在主观意愿下,在一段时间内有计划地减少或者停止摄取食物。通过使用特定替代食物等多种方法,在保证能量正常供应的前提下,达到促进胃排空、提高免疫力等效果。


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通过不同的替代食物和周期的设定,断食方法可以有许多种,而这些断食方法根据断食的程度可大致分为3类,分别是完全断食法、不完全断食法和减食法


断食并不简单地等同于绝食,所有的断食方法都是需要在保证机体正常能量供应的前提下进行的,其过程中都会有不同程度的能量摄入。



断食的前世今生



尽管断食是在近几年才开始流行,但其实人类的断食历史由来已久。断食最初的意义是在宗教的灵修锻炼上,许多宗教都有类似于断食的仪式。


图片来源:人民网
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比如大家比较熟悉的“辟谷”,源自道教养生中的“不食五谷”,就是古人常用的一种养生方式。


类似的还有伊斯兰教的斋月,指的伊斯兰历的9月,在此期间,穆斯林从日出到日落期间是不吃不喝,以此祈求平安祥和。


基督教的教义中,禁食祷告是为着特定的祷告目标而停止用餐,并以更专一的心亲近神。许多虔诚的基督教徒以及严谨的犹太人,仍然坚持着这种节律性禁食祷告方式。


现代医学意义上的“禁食疗法”诞生于十八世纪的欧洲,起初用于治疗肥胖症,作为一种自然疗法,禁食疗法简便易行,成本低,副作用小,还可以减少药物滥用。


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时至今日,断食已经演变成了一种时尚的饮食和生活方式,英国BBC的纪录片《进食、断食与长寿》(Eat fast and live longer)指出,全球目前已经有6亿人尝试了断食。


除了减肥的功效之外,科学家发现了断食可能存在缓解慢性疾病以及延长寿命的作用,这使得断食成为现代医学界一个十分重要的研究领域。


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